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橡木管不锈钢罐

包含不锈钢罐体,不锈钢罐体中设置有橡木管,橡木管的内腔与外部环境联通。上述结构的酒罐既具有不锈钢罐本身强度高、容量大的特点,其中的橡木管还可起到类似橡木桶的作用,不但可使其中的酒液吸收橡木的香气,由于橡木管与外部环境联通,可使微量空气透过橡木毛孔进入酒液里,这种微量的氧化有助于葡萄酒的成熟,同时降低葡萄酒里青涩的味道,使酒更加圆润,兼具不锈钢罐和橡木桶的优点。



目前,在高档红酒的窖藏中需要使用橡木桶,橡木桶的使用并不只是为了增加酒的橡木味道,橡木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来,有些使用过橡木桶的葡萄酒能够增加结构性,使酒更加醇和、有风味。另外,橡木还具有柔化酒的作用。由于橡木是有毛孔的,这会使微量空气透过橡木毛孔进入酒液里,这种微量的氧化有助于葡萄酒的成熟,同时降低葡萄酒里青涩的味道,使酒更加圆润。


橡木桶本身容积有限且成本较高,现在工业化生产葡萄酒的过程中,需要使用不锈钢罐来盛放葡萄酒,但因不锈钢罐不具有橡木桶的特点从而影响了葡萄酒的质量。



其技术解决方案如下:内置橡木管的不锈钢罐,包括不锈钢罐体,不锈钢罐体中设置有橡木管,橡木管的内腔与外部环境联通。

结构的酒罐既具有不锈钢罐本身强度高、容量大的特点,其中的橡木管还可起到类似橡木桶的作用,不但可使其中的酒液吸收橡木的香气,由于橡木管与外部环境联通,可使微量空气透过橡木毛孔进入酒液里,这种微量的氧化有助于葡萄酒的成熟,同时降低葡萄酒里青涩的味道,使酒更加圆润,兼具不锈钢罐和橡木桶的优点。


橡木管在不锈钢罐体中设置多组,各组橡木管间彼此联通。


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